春节临近，宁波缸鸭狗食品有限公司的生产车间一片繁忙。从2月初开始，这家老字号汤圆企业就进入了"战时状态"，订单已排至元宵节。 产能瓶颈推动了升级的必要性。每年春节和元宵节前后，缸鸭狗都会面临订单激增。为了适应市场需求，公司在去年11月完成了生产设施的重大升级，新车间和自动化设备全面投用。目前新老车间同步运行——4条汤圆生产线全线开工——生产能力翻了一番。 自动化改造效果显著。升级后的生产线不仅提升了产能，还改善了生产环境和产品质量。新产线满负荷运转时，日最高产能达60吨汤圆，每小时可产15.3万颗。自动化生产为食品加工提供了更安全、卫生环境，确保了产品质量的稳定性。 市场需求持续旺盛。数据显示，缸鸭狗的增长势头明显。2025年产量较2024年增长32.55%，过去四个月的旺季中，汤圆单品类已累计出库27.8万箱。大型商超的备货量大幅增加，提货频次从一周一次增加到两次，单次提货量从日常的200箱激增至春节前的2000至7000箱。预计今年2—3月汤圆出库量将超25万箱，一季度该品类产值有望达1.14亿元。 全力保障生产运转。为确保订单按时交付，公司采取了若干措施。从冬至前就启动了应急预案，实行轮班工作制，300名工人分日夜班排班，车间设备20小时不间断运转。生产负责人肖利华表示，春节假期期间也将继续加班，除夕回家过年后就要尽早返回厂区做复工准备。公司正在统计员工节后返岗情况，力争开工首日复工率达到95%以上，确保生产的连续性。
从一颗汤圆的"出炉速度"到一条产线的"运行效率"，反映的是节令消费背后供需协同与产业升级的现实课题。旺季越紧张，越考验企业的质量底线与管理能力。把"赶工期"做成"稳交付"，把"产能扩张"落实为"品质提升"，才能让传统风味在现代产业体系中持续焕发活力，也让节日餐桌更有获得感、更有安全感。