今天咱们来聊聊补钙家常菜，从豆腐到金针菇，吃法多着呢。这第一个菜是三鲜豆腐羹，咱们用的是南豆腐、蘑菇、玉兰片还有高汤和麻油。豆腐切成小块后用开水稍微煮一下捞出沥干水，蘑菇去根切成三段，玉兰片切成细丝也焯一下水。锅里放油爆香葱末，下蘑菇和玉兰片翻炒几下，再加点盐和高汤烧开后就把豆腐放进去。接着放味精和白糖调个味，勾个薄芡，最后淋点麻油就大功告成了。这个菜豆腐提前焯水去掉豆腥味，高汤也提鲜不少，吃起来口感滑嫩。豆腐里的钙和微量元素都能一次给补全。 第二个菜是鸡蛋炒豆腐。准备嫩豆腐、鸡蛋还有葱花姜末。热锅放油把豆腐放进去煸炒一下让它变微黄干燥的时候放盐味精继续炒到表面金黄。这时候把打散的鸡蛋淋进去快速炒散就行。这个做法让蛋白质翻倍了不说，葱香加上鸡蛋味特别香。 第三个菜是猪骨菠菜汤。猪脊骨或者肋骨500克加上火腿还有胡椒粉精盐和菠菜。猪骨斩成段放进沸水锅里汆烫去血沫捞出来沥干；火腿切条；菠菜择干净切段。锅里加足清水大火烧开转小火熬两个小时成浓白汤再下菠菜火腿调味就好了。这个汤猪骨里的钙磷给补全了，菠菜富含铁和胡萝卜素补血又壮骨喝完一身都暖和。 第四个菜是豆腐炖鱼。鲫鱼或者鲤鱼解冻洗净切成小块葱蒜切末。热锅放油小火煎鱼两面微黄再下蒜末姜蓉料酒老抽爆香加点水然后把豆腐放进去炖15分钟加盐收汁就行。这个做法鱼肉里的维生素D能让豆腐里的钙更容易被吸收。 第五个菜是烂糊白菜。白菜切细丝肉丝加料酒抓匀。锅里多放点油下肉丝滑散八成熟后加猪肉汤焖15分钟直到肉软烂再放白菜梆如果喜欢吃粉丝也可以同煮加盐烧三分钟菜叶软烂勾个薄芡撒点味精就行。这个菜入口即化老人孩子都能吃得到了钙钾维生素C。 第六个菜是金针菇炒鸡蛋。金针菇切去老根洗净切段鸡蛋加盐打散备用热锅摊个鸡蛋饼凝固后打散盛出来剩油爆香葱花蒜泥下金针菇翻炒倒入鸡蛋回锅加点酱油盐炒匀撒葱花就好了。这个做法金针菇富含赖氨酸锌搭配鸡蛋提高生物价清淡不油腻减脂期也能吃哦！