新春佳节临近，各家各户纷纷筹备年货，蔬菜水果自然成了冰箱里的主角。但咱们常有个习惯，就是把买回来的菜连带着塑料袋直接塞冰箱里，这其实对营养和健康都不太好。平时用的塑料袋很多并不是用来装吃的，尤其是那些彩色的或再生材料做的袋子，里面可能混有对身体有害的东西。 这种袋子在低温下更容易分解出有毒物质，渗到食物里。就算是符合国家标准的食品级袋子，也别指望它在冰箱里是万能的。冷藏室的低温容易让塑料变脆，而且不管啥菜都用同一种袋子，很容易出问题。普通塑料袋密封性太好，透气性又差，很容易在里面憋出高湿度和低氧的环境。 在这种环境下，蔬果呼吸就会受到抑制，只能进行无氧呼吸，产生乙醇等物质加速腐烂。同时水汽排不出去又会滋生细菌霉菌。那么到底该怎么存菜才对呢？国家农产品保鲜工程技术研究中心的专家给了咱们不少建议。 像菠菜、小青菜这类绿叶菜，水分流失快、容易坏。存之前先把坏叶子去掉，用干净纸巾吸干水分，装进带透气孔的保鲜盒或保鲜袋里放在冰箱果蔬区。最好在3天内吃完。红薯、土豆这些根茎类的东西怕潮湿，平时就放在阴凉通风的地方就行。 如果非要放冰箱也得包严实点隔绝潮气。番茄、黄瓜这类果菜要看熟没熟没熟的可以室温放着催熟，熟了的或者要短暂冷藏的得把塑料袋取下来透气存放。香菇平菇这些菌菇很怕湿一定要保持干燥状态。 香蕉芒果荔枝这类热带水果最怕冻，放冰箱容易变黑变味最好放在家里阴凉处。专家还提醒了保鲜膜也不能随便用得挑正规厂家生产的食品级产品。 其实无论用啥工具都替代不了及时吃掉这是保证食材安全和营养的根本之道。把菜存好这事儿看着简单却关系着咱全家人的身体底子。从以前随便往冰箱一塞变成现在按照科学原理分类存放这是生活观念的进步。 只有每个家庭都改掉坏习惯冰箱才能真正发挥出保鲜的作用。在物资丰富的现在吃得安全吃得营养才是给过节的最好礼物也是对家人健康最实在的保障。