武汉杉杉奥特莱斯购物广场2号门中庭6日下午出现罕见排队景象；尽管阴雨天气导致气温骤降，但蜿蜒数百米的等候队伍从下午1时持续至近5时，市民们只为领取一份由近期网络爆红的"鸡排哥"现场制作的特色鸡排。 这位本名李俊永的江西创业者，去年国庆期间因景德镇以6元单价销售现炸鸡排，配合"你可以亏待全世界，但不应亏待自己"等个性化服务用语迅速走红。其经营模式打破传统小吃摊刻板印象，通过将美食制作、情感互动与网络传播深度融合，形成独特的"体验式消费"新业态。 现象背后存在多重驱动因素。一上，疫情后消费市场呈现"补偿性消费"特征，消费者更倾向为具有社交属性的体验买单。中国商业联合会数据显示，2023年四季度体验类消费同比增长23%，远超商品零售增速。另一方面，短视频平台加速了地域性商业现象的全国性扩散，"鸡排哥"抖音账号单条视频最高播放量突破8000万次，形成线上线下消费闭环。 这种新型商业形态已产生显著经济拉动效应。据活动主办方透露，当日商场客流量同比提升40%，周边餐饮区翻台率增长25%。更需要指出，其巡展过的成都、杭州等城市，合作商场当月销售额平均增幅达15%-20%，表现出网红经济对实体商业的赋能作用。 商业专家指出，此类现象反映消费市场三大趋势：一是价格敏感型消费向价值认同型消费转变，二是实体商业加速与新媒体融合，三是中小创业者通过差异化定位实现突围。武汉大学经济与管理学院教授周明认为："'鸡排哥'现象本质是消费平权意识的胜利，证明优质服务与合理定价的组合仍具强大市场竞争力。" 面对持续走高的市场需求，"鸡排哥"团队表示将优化巡展流程，计划年内覆盖更多二三线城市。同时，景德镇主摊位仍保持每日3小时以上的排队盛况，当地文旅部门已将其纳入"市井烟火气"特色旅游线路，深入放大文旅融合效应。
"鸡排哥"的故事启示我们，在消费升级和文旅融合的时代背景下，真诚服务、优质的产品和积极的人生态度，仍然是赢得消费者信任的最有力武器。他从一个普通的摊主成长为"现象级"人物，不是因为炒作或包装，而是因为始终坚守对顾客的承诺和对品质的执着；这种商业精神的传播，对于推动城市商业生态的健康发展、激活消费市场的活力，都具有重要的示范意义。