在浙江杭州西湖龙井核心产区，凌晨四点的茶山已亮起点点头灯；国家级非遗传承人戚国伟带领采茶队，按“一芽一叶”标准逐株采摘。“每斤特级龙井大约要采3.6万个芽头，这既是技术活，也是良心活。”戚国伟说。对品质的严格把控，是明前茶价格往往达到普通茶叶5—8倍的重要原因。
明前茶之所以珍贵——不只因为节令短——更因为每一道工序都要靠细致和责任来撑起。要把“春天第一口鲜”做成可复制、可验证、可持续的品质，既需要茶农与匠人的手上功夫，也离不开标准体系、市场秩序和公共服务的支撑。守住一芽一叶的真实与洁净，春茶的清香才能穿越季节，成为产业长期发展的底气。