1月30日这天，京东七鲜超市决定在中国两个核心城市——北京和上海——同时开业。北京的新店开在西红门荟聚，上海浦东世纪汇店也正式迎客。尽管当时天气很冷，但是两个地方的店门口都排起了长队，顾客从早上就开始进店逛，这充分展示了京沪两地旺盛的消费活力。这两家新的门店之所以能吸引这么多人，主要是因为它们非常注重“鲜度”。在生鲜产品上，七鲜超市把时间当作衡量品质的重要标准，推出了好几个系列的“24小时鲜品”。比如，从采摘到上架不超过24小时的蔬菜，还有从鸡场送到店里不超过一天的鸡蛋，以及当天屠宰后几小时内就送到的潮汕牛肉。这些产品都强调热鲜概念和实惠的价格，重新定义了家庭高端餐饮食材的标准。水产区也通过技术手段提升品质，比如用纯净水净化处理的“吊水鱼”，还有深海的鲜活帝王蟹以亲民价格吸引顾客。水果方面也不落后，“24小时果”和海外直采的优质水果给消费者带来了跨季节和地域的“水果自由”。除了卖东西，七鲜超市还把购物、饮食和体验融合在一起。北京店的烘焙区、熟食区都有现制现售的东西，比如烤乳猪、炖菜还有现切切糕。上海店则融入了本地特色，推出本帮熏鱼、葱烤大排等熟食。品牌上还加强了自有产品的建设，像烘焙、坚果这些都赢得了市场好评。北京店还设立了宠物用品专区，主打无添加宠物食品和高性价比猫砂。临近春节年货销售旺季，店里专门设置了“七鲜酒馆”专区。他们通过直采模式优化供应链，给顾客提供了各种白酒、葡萄酒和礼盒装选择。为了让顾客互动得更好，北京店在开业期间设了很多试吃点和无限畅吃活动。这次双店同开是京东七鲜超市全国布局的重要一步。它们用极速鲜供应链、场景化体验和精准商品组合展示了现代生鲜零售的新形态，也激活了市场的消费热情。这说明在当前消费复苏与升级的背景下，大家对商品品质、购物体验和消费效率都有了更高要求。京东七鲜超市的做法给零售行业提供了一个观察如何用创新供给激活市场、引领新需求的样本。