你给孩子吃过不加任何额外调料的蓝莓果冻吗？那就是一份给孩子视力加餐的美味。一进超市，摆在冷柜里的果冻简直把孩子的目光牢牢锁住。可是，那些艳丽的颜色和扑鼻的香味真的是天然的吗？其实，它们大多用的是从煤焦油里提炼出来的化学原料。给孩子长期吃这种没有营养的“空热量”，肝脏负担可不小。与其在添加剂上纠结，不如咱们动手做一款“看得见、吃得放心”的蓝莓果冻。 备好材料只需0210分钟，你的厨房就变成了实验室。咱们需要20克蓝莓、5克吉利丁片、200毫升水、少量柠檬汁还有20克白糖。这堆材料里藏着天然色素和花青素宝库，还能决定果冻的弹嫩口感。水是释放果香的媒介，柠檬汁是天然防腐剂也是提味神器。 做这份果冻只要五步就能搞定。首先把吉利丁片用冷水泡三分钟，让它吸饱水分变软。接着用小火煮200毫升水和蓝莓，等果皮破裂、颜色渗出就可以了，煮久了果肉会变硬。 等液体上了色后倒入白糖搅拌均匀。这样甜味先融进去，成品就不会出现甜斑。 最后把泡软的吉利丁片挤干水分放进锅里搅拌溶解。只有在低温下冷藏两小时才能让胶体凝固成型。 小提示：白糖可以减到15克，酸酸甜甜的口感会更清爽。脱模后撒点椰蓉或者杏仁片，脆脆的口感和果冻形成对比，孩子一定喜欢一口接一口。切成小块用竹签串起来变成手串零食也很方便带着出门吃。 别小看这一颗蓝莓的营养含量！研究说它的花青素含量是所有水果里最高的！抗氧化能力也比果肉强15倍！还有维生素A、C、K和矿物质锌、锰一起作用给孩子视力和大脑发育提供能量。咱们把孩子可能不喜欢吃的蓝莓做成酸甜的果冻当零食给他补营养这才是真正的哄娃神器呢！