哎，听说惊蛰到春分这段时间，天气暖和了不少，中医说这时候得顺顺阳气，赶紧养肝健脾才行。要是肝气不顺畅，整个人就会觉得胸闷烦躁，胃口也不好。再加上现在湿气重，容易困住脾胃。所以咱们得吃点辛甘发散的食物，给阳气加点力。像豆芽、山药这些平和的食材就挺不错，既能疏肝理气，又能健脾益气。 今天呢，咱们广东省中医院的杨志敏副院长还有原嘉民主治医师就带大家做一道适合春天喝的汤。这道菜的材料也很简单，荠菜150克，山药200克，瘦肉250克，生姜15克，红枣6枚，再加上点盐和清水就行了，刚好够3个人吃。 做法也不难。先把瘦肉切块洗干净，放到冷水里焯水去浮沫。接着荠菜也要洗干净焯一下水，山药去皮切块，红枣去核拍松一下备用。然后把瘦肉、山药、红枣和生姜都放进砂锅里，加足量清水大火烧开转小火煲1小时。等肉熟汤好了以后再把焯好的荠菜放进去煮10分钟就可以了。最后加盐调味就能上桌了。 大家尝尝这味道咋样？专家说了，这道荠菜山药瘦肉汤既能疏肝又能健脾养胃。荠菜能祛湿清肝，山药健脾补而不腻，瘦肉滋养脏腑，红枣养血和营，生姜还能散寒行气。这么搭配着喝正好顺应了春天阳气升发的势头，又保护了脾胃运化功能。这篇文章是由林东惠编辑的，梁杰祥责编审校发布的是王剑莉。