江苏丰县有个人叫李厚基，字培之，1870年出生。他们家祖上好几代都是清朝拿笔杆子的武官。从他爷爷李光晋那会儿起，家里就靠着这一门武功夫出名。李光晋一开始是通过乡试考进徐标当兵的，后来一路往上爬，当过铜山县郑集的把总、砀山县的千总、丰县的守备，连宿州游击这一重要职位都干过。李厚基的爹李忠纯更是个厉害角色，是聂士成手下的大将。 1900年八国联军打进北京的时候，李忠纯已经退休在家了。可他心有不甘，主动找聂士成请求重返战场。最后他跟着聂士成守在天津八里台这个地方跟洋人拼命，直到战死沙场。这一幕成了李家一门忠勇的最好写照。 为了稳住福建这边的局面，6月5日李厚基突然动手，把第二师师长臧致平的职务给撤了，自己直接兼任了这个位置。他还给北京政府发电报，要求把皖系的王永泉给调走。等到了8月份，皖系大将徐树铮派人来福州找他谈判，结果被他直接给拒绝了。 到了1922年，广东那边陈炯明搞叛变革命，正在江西打仗的粤军就成了两面受敌的样子，没办法只能退到福建来。粤军派了北伐军的代表胡汉民去找王永泉商量换防的事，双方谈妥了一块儿进攻福州的计划。10月份北伐军杀到了福州城下，李厚基吓得赶紧跑了。 他在日本领事的保护下跑进了马尾造船局躲着，后来坐船离开了福建。11月的时候他带着20万块钱军费和一大堆枪炮弹回到了厦门，想反过来打回去，但最后还是没成功。到了1924年直系军阀吃了败仗以后，李厚基心里彻底凉透了。 他决定不再当官了，带着弟弟李厚恩回天津去当寓公。一开始住在日租界里，后来又搬到了法租界过日子。他在福建掌权将近十年时间里没少搜刮老百姓的血汗钱。 据统计他在丰县一个地方就有将近一万亩的良田。像刘庄、刘王楼这些他以前住过的地方都建起了酒坊、油坊和糖坊。他在外面也有不少房产，像天津英租界三十二号路有一栋带庭院花园的房子；三十六号耀华里有几十间房子；兴隆里佟楼有将近一百间房子租给英国人当马厩；仁里有七处平房；日租界伏见街有十五间楼房；还有丰县南关外渠楼那个四进院落的大宅子；邢桥那套两进院的房子中间是个客厅，总共加起来差不多有上千间房子。 李厚基手里的钱多得让人看了眼晕，日子过得也非常讲究。听说他对自己老妈特别孝顺，老妈想吃啥他就给弄啥。老妈过生日的时候他还会请好几家戏班子来家里唱戏，一唱就是十天半个月。 到了晚年他就开始专心练字了。 他写出来的字看着沉稳大气，用笔厚重规矩。 徐州当地还有个关于他的小故事。 有一次他回老家探亲，乡里的乡绅请他在快活林酒店吃饭喝酒。 他举起酒杯跟大家讲他当年跟着李鸿章去美国出使的事。 说李鸿章特别爱吃洋葱炒牛肉丝。 这道菜因为美国报纸大力宣传结果在全美国火了起来。 老百姓都管它叫李鸿章杂烩。 李厚基当时就觉得国内厨子再怎么厉害也弄不出美国牛肉那种鲜嫩劲儿来。 因为美国那边养的牛都很小很嫩。 国内养的牛大多是老了的老牛。 肉有点柴。 老板一听这话立马让大厨炒了一盘李鸿章杂烩端上来。 李厚基尝了一口后直点头说国内的牛虽然老但只要火候掌握好做得软嫩了也不输美国的小牛肉。 他高兴得当场题了一副对联：李杂碎誉满美国，张师傅名扬徐州。 从那以后这道菜在徐州身价大涨变成了名菜。