凌晨时分，桂林市的鲜湿米粉生产企业车间灯火通明。这不是日常生产，而是市场监管部门正在进行突击检查。1月24日零时起，桂林市市场监管局组织150名执法人员，对全市鲜湿米粉生产企业开展夜间检查，这已是该市连续第六年实施此项行动。
一碗米粉的安全，体现着城市治理的水平。桂林市连续六年的"零点行动"——既守护了市民的早餐安全——也为特色食品产业发展探索了路径。当监管覆盖每个生产环节，当企业真正落实主体责任，"桂林米粉"这张城市名片必将更加闪亮。这告诉我们：食品安全需要常抓不懈，只有把监管做在前面，才能筑牢安全防线。