随着1978家餐饮企业公开承诺春节“不打烊”，泉州市在全面打响2026年春节文旅保卫战中，把丰富美食供给和强化市场监管作为双轮驱动，力争给游客一个既安心又舒心的中国年。对于这座坐拥国家级历史文化名城与“世界美食之都”头衔的城市而言，这场部署不仅仅是为了迎接一年一度的客流高峰，更是想通过把“烟火味”和“秩序感”完美融合，把泉州的旅游品牌做大做强。作为福建省的重要代表，泉州将目光投向了中山路、晋江五店市、石狮八卦街这些标志性街区。在1月初启动的首届“欢乐尾牙美食周”里，大家可以尝到地道的闽南风味。除了满足口腹之欲，活动还融入了非遗展示、民俗表演等元素，让游客不仅能品尝美味，还能观赏、参与甚至留下深刻记忆。为了让美食推广更有深度，眉山乡“茶油鸡”比赛、洪梅镇厨王争霸赛等特色赛事纷纷登场。这类比赛不仅活跃了地方市场，还把泉州美食的触角延伸到了乡镇层面。除了线上线下的互动体验，现场还设立了老字号流动市集和新春美食庙会。在这类活动中，非遗文创、互动体验等元素被巧妙嵌入进去，营造出了一种沉浸式的文化消费氛围。而在做好服务的同时，泉州也没有放松对市场秩序的整治。全市文旅市场规范指挥机制已经建立起来，“全市一盘棋”的原则贯穿始终。针对酒店住宿、餐饮服务等投诉较多的行业，相关部门采取了驻场监督与线上监测相结合的办法进行全方位监管。住宿行业实施分段价格指导和签订诚信承诺书等措施，就是为了让游客住得舒心。食品安全方面则用上了“互联网+AI智慧监管”的手段，专门盯着景区、民宿、特色小吃店等重点单位进行专项抽检。为了快速解决纠纷，12315消费者投诉举报热线和12345政务服务便民热线保持了24小时畅通。在热门景区等人流密集的地方还专门设立了消费维权站点。只要出现敏感消费纠纷或者网络舆情反映的诉求，应急执法队伍就能在1小时内现场介入协调处理。 从精心策划的美食盛宴到未雨绸缪的监管网络，泉州这次行动清晰地传递出了从“景点旅游”向“全域旅游”和“体验旅游”深化转型的信号。这种着眼长远的做法不仅能保障节日期间的服务供给稳定与延续，更能通过优化消费环境来提升城市旅游品牌的竞争力。 当浓郁的闽南“烟火味”遇上规范的“秩序感”，泉州有望为八方游客呈上一个既回味无穷又安心舒畅的中国年。这座位于福建省东南部的泉州市也为同类文旅城市如何提升综合治理水平与游客满意度提供了宝贵的经验借鉴。