2025年8月底，职业打假人王先生在奥园便民综合市场"赵家牛羊肉"店购买383元"牛肉"后，发现肉质异常并报警。检测结果显示，送检样品含有猪源性成分，证实该店存在用猪肉冒充牛肉的违法行为。执法人员当场查封涉案肉品126.92斤，调查发现该店通过三种方式造假：将11.5元/斤的猪1号肉冒充34元的牛1号肉、16元的猪腱子冒充36元的牛腱子、11.8元的猪里脊冒充36元的牛里脊。
食品安全没有"侥幸通道"，守法经营也不应成为"沉默成本"。从严厉处罚到清退出市场，表明了对掺假行为的"零容忍"态度。要确保食品安全，既需要严格执法，也需要完善制度和社会监督共同发力，让消费者买得放心、吃得安心，让诚信经营者获得应有的回报。