DQ在华市场的经营表现一直挺稳，成绩也不错，他们一直在搞新花样。我从报上了解到，CFB集团旗下的DQ品牌2025年表现得特别有韧性。许惟抡老大在采访里说了，去年这个牌子的营收跟利润都涨了两位数，他特别提了句，对于餐饮零售来说，光开店数是没用的，关键得看单店的销售能涨多少。事实证明DQ在这方面也很给力，去年全年单店销售额也涨了两位数。 DQ的背景挺厉害，它是沃伦·巴菲特旗下的伯克希尔·哈撒韦公司管的。这个品牌从1992年进中国开始就被大家认识了。现在内地的运营是CFB和香港合兴两家公司管的。CFB这九年一直赚得挺多，旗下其他餐饮牌子也都在赚钱。 DQ之所以能这么火，是因为他们不停地出新品，还琢磨着怎么卖东西。2025年一年里他们就推了150多款新货，光是这些新东西带来的销售额就占了全年总销量的60%多。他们不光靠那个倒杯不洒的经典冰淇淋出名，现在也开始往别的地方搞了。许惟抡把冰淇淋、甜品、烘焙、茶饮这些都归到“大享乐品类”里去了。因为这些东西人们吃的次数不一样，DQ就挑了跟自己调性对路的、能让人吃得更勤的路子来走。 比如他们在2025年6月南京开了家做手工定制蛋糕的店，想让大家来吃下午茶；上海环贸iapm商场的新店开业也代表着他们正式开始卖蛋糕了。更早的时候在2024年7月上海已经有了DQ家的汉堡店，想覆盖正餐的时间点。现在DQ有好几种开店的模式：有的只卖纯冰淇淋；有的还能做定制蛋糕；有的还能吃汉堡。 这种做法是想通过搭配不同的产品来满足不同时段和不同场景的需求，挖掘每一家店的潜力。等到了2025年12月的时候，DQ在国内的店总数已经超过1800家了，里头还有250多家允许带宠物进去的门店和200家卖宵夜的店。规模上他们排国内冰淇淋连锁餐厅前面。 许惟抡还说自从2023年底开始他们就稳稳地占了行业第一的位置了。到了2025年他们领先的优势还在扩大呢。这跟有些竞争对手关店或者开店慢形成了对比。 他说以前国际牌子吃市场增长的红利很容易，但现在不行了。2018年以后在中国还能一直长的品牌都有一个共同点：很懂中国消费者的喜好还有渠道的变化。对于DQ来说既要遵守国际那一套管理体系又要深挖本地需求才是关键。 关于新老业务怎么平衡他讲了个观点：扩张是基于老产品自然延伸的结果。比如做蛋糕这事儿跟DQ以前卖的东西很配搭已经成了重要的增长点了；现在的策略是弄点小规格的产品方便个人吃。汉堡作为旗舰店的概念目前还在摸索阶段不会为了便宜就乱改定位。 要是碰上打价格战他也不打算掺和进去而是用产品创新、丰富场景和提升体验来留住客人保证利润健康增长。 DQ在国内的发展说明一个道理：在变化那么快的消费市场里连锁品牌光靠规模是不行的。得把每家店的运营效率做深做实围绕着核心品牌去琢磨点新花样精准对接大家不断变化的需求和场景这才是保住地位的法子。 这么看DQ的路子能给那些在红海市场里找路的餐饮零售品牌提个醒参考参考。