春节将至，美食消费需求旺盛。
从街头巷尾的香肠腊肉到农村坝坝宴，从日常外卖点餐到走亲访友赠送的保健食品，如何确保"舌尖上的安全"成为广大市民关切的焦点。
日前，重庆市市场监管部门在北碚举办"吃得安心"政策解读专场活动，深入解读春节期间食品安全的关键问题，为群众提供科学的消费指引。
外卖点餐已成为春节期间重要的饮食方式。
然而，线上订餐涉及商家资质、后厨卫生、配送环节等多个环节，任何一个环节出现问题都可能影响食品安全。
重庆市市场监管局餐饮监管处副处长刁霖提出外卖选购"三看"秘诀，为消费者指点迷津。
一看资质，消费者务必选择平台上"亮照亮证"的商家，检查营业执照和食品经营许可证是否齐全有效，这是商家合法经营的基本保证。
二看环境，优先选择可堂食且开通"互联网+明厨亮灶"的店铺，通过手机即可实时查看后厨操作过程，有效防止不规范操作。
目前全市已有超41%的外卖商家实现了后厨可视化，这一比例还在持续提升。
三看配送，消费者收到餐品后应先检查一次性"食安封签"是否完好，对于封签破损或配送超时的餐品应拒收，这是守护食品安全的最后一道防线。
针对市民对小餐饮店的安全担忧，重庆市市场监管局创新推出"你点我检"活动，让食品安全监管实现了从"被动监管"向"主动响应"的转变。
该活动已覆盖餐饮、生产、经营等多种类型，早餐店、小面馆等民生场所均在其中。
消费者可通过手机扫描二维码，24小时在线点选想抽检的食品和场所。
监管部门随后根据点选结果，邀请消费者代表等一同开展现场抽检，重点检测农药残留、食品添加剂、微生物等核心指标，并在20个工作日内出具检验报告在官网公示。
这种"看得见的监督"大大增强了消费者的参与感和获得感。
2025年以来，重庆已有超14万人次参与该活动，完成抽检8269批次，有效提升了食品安全保障水平。
香肠、腊肉等传统腊味是春节年味最浓的符号，其安全问题同样不容忽视。
重庆市市场监管局食品生产处处长吴佳锋介绍，全市现有718家肉制品生产企业，占食品生产企业总数的16.7%。
春节前，监管部门已启动腊制品专项监管，采取"严格准入+日常巡查+专项整治"三重举措，筑牢腊味安全防线。
在准入环节，市场监管部门对生产企业实行"1日受理、6日现场核查"的高效审批模式，确保企业资质合规。
在日常管理中，持续开展假劣肉制品专项整治，连续两年依法查处多起违法案件，从源头守住腊味安全底线。
消费者在选购香肠、腊肉时应当提高警惕。
吴佳锋特别提醒，务必查看产品标签，选择有明确生产厂家、地址、生产许可证编号的正规产品，坚决不购买街头无资质摊贩售卖的"三无"腊货。
对于自行腌制的消费者，应控制盐度和腌制时间，做好通风晾晒，防止微生物滋生。
春节走亲访友，保健食品常被当作礼品赠送，甄别真伪、防范陷阱至关重要。
不少消费者对"保健品"与"保健食品"的概念存在混淆。
重庆市市场监管局特殊食品处副处长梁琳现场厘清了这一区别，强调保健食品是法定特殊食品，必须有"小蓝帽"标志和专属批准文号，不能替代药品。
梁琳教大家"三步辨真伪"。
一看批准文号，国产注册产品为"国食健注G+8位数字"，进口产品为"国食健注J+8位数字"。
二查官方信息，登录市场监管总局官网"特殊食品信息查询"平台，核对产品信息是否一致。
三防推销陷阱，春节期间"健康讲座""免费体检"等推销活动增多，消费者要警惕"夸大疗效""送礼首选"之类的话术，尤其要提醒家中老人，别盲目购买相关产品。
对于网上直播间、朋友圈里销售的进口保健食品，梁琳特别提醒消费者谨慎对待。
正规进口产品必须有中文标签和批准文号，跨境电商产品仅限个人自用，严禁二次销售。
消费者不要轻信"效果优于国产"的说法，应通过正规渠道购买，确保产品来源可溯。
春节是一座城市烟火气最浓的时刻，也是食品安全风险最易集中暴露的节点。
把监管做在前面、把信息晒在阳光下、把公众参与嵌入制度之中，才能让“年味”与“安全感”同频共振。
守护“舌尖上的幸福”，既靠严格执法的力度，更靠共治共享的广度；当每一次点选、每一份抽检、每一条公示都可被看见并产生改进，节日餐桌的安心便更有保障。