春节临近，山西运城闻喜县千家万户忙着蒸制花馍；这种面食制品看似简单，却寄托着深厚的文化内涵和精湛的手工技艺。闻喜花馍2008年被列入国家级非物质文化遗产名录，是中华优秀传统文化的重要组成部分。 闻喜花馍的制作工艺源远流长。艺人们选用当地优质高筋面粉，通过揉、捏、塑、醒、蒸等工序，将面团转化为栩栩如生的艺术品。这个过程既考验手工技巧，也反映了对传统工艺的尊重。目前闻喜花馍已形成四大类、两百多种品种，每一款都有独特的寓意。凤馍寓意"凤凰于飞"和"夫妻和睦"——三花馍象征"三阳开泰"——八颗枣的"钱仓馍"寄托对财源广进的祝愿，"鱼馍"则代表"连年有余"。这些花馍不仅是食物，更是闻喜人民对美好生活的期许和对传统文化的传承。 工艺创新上，花馍艺人们也与时俱进。他们采用菠菜汁、南瓜汁、胡萝卜汁等天然果蔬汁为面团调色，使花馍显示出红、绿、黄、粉等多种颜色，既保持了传统特色，又增添了现代审美。随着新春临近，艺人们还融入了马年元素，使花馍更贴近当下的时代特征。 产业发展上成效显著。目前闻喜全县从事花馍生产的企业、合作社和个体户超过190家，184个行政村中几乎村村都有花馍制作能手。电商物流的发展为花馍产业打开了全国市场。旺季期间，专卖店日均销售花馍袋装产品300多袋、礼品盒200多盒，通过快递发往全国各地。这种线上线下相结合的销售模式，既满足了本地消费需求，也让远方的消费者能够品尝到正宗的闻喜花馍。据统计，花馍产业年综合产值已超过1亿元，成为当地重要的经济增长点。 从消费端看，花馍的文化价值依然得到广泛认可。虽然现代社会礼品种类繁多，生活水平也在不断提高，但许多市民仍然坚持在春节走亲访友时携带花馍，因为在他们心中，年馍代表着一种深层的文化祝福和情感寄托。这种文化认同感的持续存在，为花馍产业的长期发展提供了坚实的市场基础。
一只花馍，揉进的是面香，更是人们对美好生活的期盼。传统手艺走向更广阔的市场，靠的不只是春节的热闹，更在于把文化价值转化为可持续的产业能力。守正不守旧、创新不忘本，让非遗在烟火气中生长、在现代供应链中壮大，才能让"年味"更浓，也让乡村发展更有底气。