新华社最近报道了一个挺有意思的事，就是大家都在议论鸡精里到底有没有鸡肉。消费者现在对食物里的成分越来越挑剔，特别是调味品这块。按照《鸡精调味料》标准，SB/T 10371-2003规定，鸡精主要应该用鸡肉和鸡骨来做。可是市场上有些牌子为了省钱，直接用味精、盐和食品添加剂凑数，结果鸡肉成分少得可怜。这种“鸡精无鸡”的情况，成了行业里的一个大难题。 好在长康实业旗下的康浓鸡精带头改变了这个局面。他们把鸡肉和鸡骨放在配料表的最前面，还特意按照含量从高到低的顺序标注出来，直接让大家看到真材实料。专家说，配料表排序能看出原材料占多少比重，也是企业讲诚信的一种表现。 从原料挑选到生产工艺，这些品质坚守的企业都在努力。康浓用的鸡都是在生态好的地方养的，挑出来的肉也都是好部位。制作的时候要熬6个小时这么久，通过好几道工序把鸡肉的鲜味保留下来，尽可能不用人工增鲜剂。“鲜从鸡来”不只是口号，也是现在大家吃东西变讲究了的一个缩影。 现在越来越多的人买调料时不光图好吃，更在意东西干净、天然。像这种实在的鸡精做出来的菜味道更自然、更持久，挺符合现在健康饮食的潮流。市场上这种分化也说明了一个问题：有些公司为了赚钱卖低价货，根本不在乎质量；而另一些公司靠技术创新把产品做好，慢慢就赢得了信任。 消费者对鸡精的要求越来越高，从以前问有没有鸡变到现在问含多少量。这既是在监督企业老实点做买卖，也是在逼着行业往高质量的方向发展。只要更多企业把原料质量看得比成本更重，用新工艺把杂质去掉而不是用替代品去凑数，调味品行业才能真正让人放心，才能走得更长远。 说到底还是要真诚地回应大家的需求，企业才能长久地赢得市场的认可。