春节前，安徽合肥巢湖的尹先生忙里出错，把一碗小狗没吃完的牛肉饭留在了办公室。他常年在浙江宁波做红木生意，老家在巢湖。2月10日他收拾行李回巢湖过年，走得太急忘了处理这碗饭。到了2月25日凌晨，尹先生又返回宁波单位上班，刚进办公室就闻到一股刺鼻的霉味。他循着气味找去，吓得不轻：那碗被遗忘了半个月的牛肉饭早已大变样。碗口上长满了密密麻麻的黑色菌丝，跟头发似的足足有15厘米高，简直就像个微型的“黑色丛林”。他笑称自己平时挺讲卫生，这次纯属意外。节前太想家了心不在焉，加上宁波气候潮湿，门窗关了半个月没开，这就给霉菌生长创造了绝佳条件。 北京同仁医院的专家表示，这些“黑毛”其实是霉菌繁殖形成的菌落。牛肉饭营养水分足，在温暖潮湿又不通风的环境里很容易变成“培养基”。没人打扰又有半个月时间让它们疯狂长。专家提醒说千万别小瞧霉菌，家里发霉不仅难看还伤身体。有的霉菌甚至有致癌风险，比如黄曲霉菌能分泌黄曲霉毒素。 烟曲霉被世界卫生组织列为重点病原体名单上的一员。它常附着在腐烂的落叶上或潮湿的地方。免疫力差的人感染后可能会致命。北京同仁医院统计发现霉菌是引发过敏性鼻炎的主要原因之一，夏天的时候最活跃。 清理霉菌通常用高温、84消毒液之类的东西就行。要是墙上发霉不太严重就拿抹布擦擦；要是墙纸不能沾水就用酒精浸过的布来抹。操作时记得戴手套口罩还要开窗透气。