别光靠喝水抗感冒了，来碗鲫鱼豆腐汤，好得快还能补身体。小鲫鱼可是好东西，瘦得像个皮包骨头的家伙，藏着高达18%的好蛋白，这种优质蛋白吸收率比平时吃的五谷杂粮都高。哪怕你在控制血糖或者减肥，这汤也能放心喝。 生病的时候千万别急着往嘴里塞大鱼大肉。这时候身体里的热量都在“打仗”，消化能力反而变差了。如果吃了油腻的东西容易消化不良，反而拖长病程。清炖的鲫鱼豆腐汤就很温和，虽然能给身体补充蛋白质，但一点儿也不撑肚子。 咱们得把这黄金比例掌握住。买条大约200克的小鲫鱼和50克嫩豆腐就行。先给鱼去鳞去内脏，用盐和料酒腌20分钟去腥；豆腐切成小块。锅里放少许油把鱼煎成两面金黄，倒进去的水要没过鱼身大火烧开后转小火慢炖20分钟，汤色变得白白的。 这时候把豆腐放进去再煮5分钟撒点盐和葱花就可以吃了。 从营养师的角度看，这一锅汤其实特别补。豆腐里有身体需要的8种氨基酸，尤其是赖氨酸和苏氨酸，能把平时主食里缺的东西给补回来。配上鲫鱼里的鲜味氨基酸，整道汤的营养吸收率就被拉满了，相当于给身体的免疫细胞加餐了。 不过要注意别好心办坏事。每天吃的小鲫鱼最好别超过100克净肉。如果是做完手术或者生完孩子、痛风发作的时候得少吃海鲜控制嘌呤摄入，可以换成等量的瘦牛肉或者鸡胸肉吃着也一样美味。要是感冒还没好或者嗓子疼、咳嗽加重了，就别放那些刺激的料酒和葱花了，改放点姜片提提鲜就行。 端上这碗像牛奶一样白、味道鲜美的汤喝下去吧。这不仅是嘴里的舒服事儿，更是给免疫力加油的好帮手。下次感冒千万别只喝白开水了，就用这条小鲫鱼陪着你快点好起来。