刘慧写了一篇文章，讲怎么解决粮食加工产能不平衡的问题。说起来，农业稳当社会就稳当，工业发达国家才富起来。粮食加工是把地里的粮食变成市场上产品的关键环节，它既关系到大家吃得饱不饱，也能让农产品更值钱，还能带动农村发展。我们国家粮食加工的基础打得很牢，产值也稳在了4万亿元以上。但是现在的问题在于，加工业结构有点怪，低端的东西做得太多，高端的不够。比如大米大多还是普通的白米，那种富硒米或者留胚米很少见；面粉也大多是普通粉，专用粉很少。更浪费的是米糠、麸皮这些副产物也没利用好。这种情况不但让机器闲着、资源浪费，还限制了粮食产业往更高档次发展。要改变这种状况，就得让产业高质量发展，把眼光从单纯追求规模转向提高质量和效益。 现在的粮食加工产能主要有两个极端：初级加工的太多，精深加工的太少。很多中小企业开工率不高，效益很低；而像稻米油、米蛋白这些高附加值的产品开发很慢。这种失衡不仅让东西卖不上价，还影响产业向中高端升级。所以必须好好规划一下，建一个布局合理、技术先进的现代粮食产业体系。要从初加工要效益，从副产物要增长，靠科技给动力。只有这样，才能把粮食资源变成实实在在的经济优势。 过去有些地方为了追求GDP，不管市场需求怎么样就盲目上马项目。以后国家要加强规划引导，画好全国粮食加工的产业地图，把新增产能和现有的资源集中到主产区、物流节点或者产业集群里去。这样可以让小厂变大厂、加工从初变精、业态从少变多、布局从散变聚。同时要统筹做好产地初加工、精深加工和副产物利用的协同发展，让加工的好处更多留在县里、让农民受益。 对于那些落后产能还得淘汰掉，但不能搞简单的“一刀切”，要有明确的政策让大家心里有数。淘汰落后产能要和产业升级结合起来平稳进行。 现在的加工产品还是集中在大米、面粉、淀粉这些低价值的东西上，企业利润很薄。应该推动从初级向精深转变，大力发展专用粮和功能性食品。还要把粮食从吃的东西拓展到做生物材料、生物医药等新兴产业领域。副产物也要一层层利用起来，真正做到“吃干榨净”。这样产业才能跳出低价竞争的圈子，走出一条既赚钱又环保的路。 粮食精深加工需要很多高科技手段融合进去。现在行业里研发投入少、产学研配合不好、成果转化慢这些问题拖了后腿。得大力推进科技创新战略，提升关键设备的国产化水平和生物环保信息等技术的应用水平。要重点解决副产物的高值化利用问题开发新能源、新材料和新产品实现全链条增值。 破解这个难题不是一天两天能成的事。各部门得各司其职配合好形成合力加快补齐精深加工的短板让每一粒粮食都物尽其用物超所值为保障粮食安全和乡村振兴打下坚实的产业基础。（刘慧）