在东北广袤的黑土地上，春季是一年中野生植物最为繁盛的时段。随着气温回升，各类野菜陆续破土，形成独特的“春采”景象。农业部门监测显示，今年东北地区野菜长势较好，常见品种包括被称为“野菜之王”的刺嫩芽、带有一定药用价值的猴腿菜，以及香椿芽、婆婆丁等传统食用野菜。
东北春野菜的采挖与食用——是人与自然的互动——也是地方饮食文化的延续。享用春天的馈赠，更要坚持科学、理性：既传承“春采”的味道，也守住食品安全的底线。把辨识与规范处理做到位，野菜才能成为真正的时令美味，而不是风险来源。这个春季，不妨在尊重自然、科学食用的前提下，重新找回那些稍纵即逝的春日滋味。