近年来——在减重和健身人群中——"少吃碳水""断碳更易瘦"等观点颇为流行。不少人将米面等主食直接等同于发胖的"罪魁祸首"，甚至长期不吃主食来减肥。但营养专家指出，这种观点过于片面。碳水化合物是人体重要能量来源，其本身并非导致肥胖的主因；真正影响体重和代谢的关键，在于碳水的来源、加工方式、搭配食物以及进食时间。
科学减重不是与某种营养素为敌，而是合理安排饮食结构。将主食从精制谷物换成全谷物和薯类，从随意进食改为均衡搭配，才能实现长期有效的体重管理。真正的健康之道，在于稳定可持续的生活方式，而非短期的极端做法。