和家人们分享一个重要的买菜技巧，在挑选胡萝卜时，有些菜贩子自己都不吃的种类，咱们千万要避开，这些你看完肯定能长不少见识。虽然胡萝卜是我们餐桌上常见的蔬菜，营养丰富且吃法多样，咱们常吃的其实有沙地种植和黄皮两种，不过不论哪种营养成分都差不多。今天咱们重点说说这三种不管多便宜都别碰的胡萝卜： 首先是表皮破损的胡萝卜。这些胡萝卜经过了长途运输，在运输和存储中很容易受伤。哪怕在家里种过胡萝卜的朋友都知道，稍微有些磕碰只要及时吃还是安全的。但在超市或菜市场里看见表皮有破损的胡萝卜，哪怕再便宜也千万别买回家，因为这些破损处早已被细菌入侵，甚至可能发生大量繁殖。有些断成两截的胡萝卜虽然看着没坏，但很可能是商家为了卖相好把烂的部分掰掉了。 还有就是那些长得奇形怪状的胡萝卜。市场上有些胡萝卜分叉特别多，这往往是因为生长环境变化或者营养不足导致的。咱们挑的时候要避开形状不规整的，尽量选粗细均匀、个头适中的品种。太小的胡萝卜养分不足味道差，太大的切开可能中空。 最后是要注意重量的问题。两个大小差不多的胡萝卜拿在手里比一下重量很重要，更沉的那个通常水分更足。如果轻飘飘的那就说明已经脱水很久了。 把这三个挑选标准记在心里就能买到好胡萝卜了。这里给大家分享一个新吃法：把胡萝卜洗净去皮后用刮皮刀削成薄片；黄瓜也削皮切成片；西生菜切成稍宽的条；然后三者放在一起撒上一勺盐拌匀。胡萝卜富含胡萝卜素和膳食纤维，再配上黄瓜和生菜营养会更丰富。接着加入少许芝麻酱提香，再滴入几滴藤椒油增加麻味和香油增加香气；最后用勺子搅拌均匀即可享用这款低脂低卡的沙拉。这款沙拉非常适合正在控制体重的人当晚餐或工作餐食用。下次做菜别只知道红烧胡萝卜了试试这个凉拌做法吧！