问题——加工环节“卡脖子”，制约特色产业做大做强 建瓯市吉阳镇水网密布、气候适宜，当地水空心菜口感爽脆、市场认可度高，带动空心菜籽种植逐步形成区域性优势。随着订单增加、农户种植积极性提升，空心菜籽种植面积扩大到3500余亩，年产量超过60万斤。但加工方式仍较粗放，难以匹配产业规模：过去不少农户把带藤蔓的种子铺村道或主干道晾晒，再用车辆碾压脱壳。这样不仅效率低、强度大、损耗高，还存在占道影响交通、籽粒易污染等问题，成为产业扩张的主要瓶颈。 原因——籽壳坚硬、藤蔓缠绕，通用设备“水土不服” 业内人士介绍，空心菜籽壳硬且包裹紧，收获物藤蔓多、杂质多，常见的简易脱粒或清选设备难以同时兼顾脱壳效率和成品洁净度。对农户来说，单家单户也无力承担研发和设备投入，“土办法”因此长期沿用。吉阳镇党委负责人表示，传统方式看似省钱，但把风险压在道路安全、环境卫生和种子品质上，隐性成本越积越高，也削弱了产品议价能力和产业形象。 影响——效率与品质双重掣肘，产业链升级面临压力 一上，土法加工耗时耗力，农忙时往往需要多人投入，还明显受天气影响，供货稳定性不足；另一方面，露天晾晒、碾压容易混入杂质，品质波动大，影响销售和品牌培育。随着市场对农产品标准化、清洁化要求提高，加工短板直接关系到产品能否进入更广阔、更规范的渠道。另外，占道晾晒带来的交通安全隐患和环境问题，也与乡村治理和产业可持续发展要求不相适应。 对策——政府搭台、科研攻关、企业参与，推动设备落地 为解决难题，吉阳镇人民政府会同建瓯市相应机构对接高校与科研力量，探索“需求提出、科研攻关、企业转化”的路径。南平市级科技特派员团队针对藤蔓多、籽壳紧、杂质复杂等特点开展专项研究，在借鉴油菜籽等作物加工思路的基础上，结合本地原料优化结构设计和气流参数，并与建瓯本地企业协同试制。经过多轮试验调试，设备于2025年上半年实现稳定运行，形成从预处理到清选的流程化作业，减少人工干预，推动加工环节向标准化、规模化转变。有关成果已进入专利申请阶段。 在吉阳镇新桥村加工厂房内，机器连续运转，种子依次完成干燥、脱粒、破碎、研磨、清选等工序后输出成品。当地农户表示，以往处理数百斤种子往往要多人忙上一天，如今同等量级可在较短时间内完成，成品也更均匀、更洁净。 前景——产能提升带动扩面增收，链条延伸打开新空间 新设备投用后，单小时处理量可达600斤，日加工能力稳定在6000斤以上，脱壳成功率由传统方式约70%提升到90%以上。加工能力和成品质量同步提升，为种植端扩面提供了更可靠的承接。当地预计，随着加工瓶颈缓解，吉阳镇空心菜籽种植面积有望继续增长，年产量具备向70万斤以上提升的条件。 业内分析认为，这次技术改造不仅让加工“更快”，更重要的是“更稳、更标准”：稳定产能有助于发展订单农业和规模化供给，标准化成品则有利于提高议价能力、进入要求更高的销售渠道。下一步，当地将继续推进校企合作，围绕设备可靠性、能耗和维护成本优化升级，提升推广应用的便利性；同时探索向分级包装、品牌建设、产销对接等环节延伸，提升产业链附加值，把“小种子”做成带动群众增收的“大产业”。
从田间晾晒到车间加工，从传统土法到设备创新，建瓯空心菜籽产业的转型升级展示了科技对农业提质增效的现实作用；这场由“一粒种子”带来的变化也说明，乡村产业要做大做强，关键在于找准痛点、补齐短板，并用持续创新把优势变成可复制、可扩大的产业能力。