雨水是二十四节气中的第二个节气，意味着冬意渐退、春意渐浓；2月18日23时51分，福州迎来雨水节气。随着大地回暖、万物复苏，春耕备耕也逐步展开。 从气象条件看，雨水节气常伴随降雨增多。福州民俗专家表示，进入雨水后，福州往往会出现“春无三日晴”的天气特点，降雨频繁成为这个时段的常态。同时，气温也将稳步回升。经历大年初一的明显寒意后，未来三天福州天气将有所转好，以多云为主，最高气温可升至24℃。气象部门提醒，18日、19日夜晨气温仍偏低，体感较凉，市民外出拜年需适当增添衣物，注意保暖。随着气温回升，昼夜温差也会逐渐拉大，建议根据变化及时调整穿着。 福州的民俗文化与雨水节气联系紧密。“鼓山戴帽”是福州人对这一时段天气现象的形象说法：当鼓山顶峰被云雾笼罩，仿佛“戴上帽子”，往往预示降雨将至。这类经验式观察，反映了当地人对自然变化的长期积累与判断。 雨水节气也是尝鲜春季时令的好时机。气温回暖、雨水增多，新鲜春菜陆续上市。福州民间常说的“三碗春菜”便与此有关：荠菜性味甘平，福州民间称其为“荠荠菜”，常用于包饺子；芦笋鲜嫩多汁，做法丰富；豆苗即豌豆嫩芽，清香爽口、营养较高。这些春菜既满足了人们对当季鲜味的期待，也寄托了迎春的心意。 水产品在雨水时节同样进入适口期。桂鱼体形扁圆、肉质细嫩，清蒸尤显鲜美；鲫鱼虽四季常见，但雨水前后更显肥美，红烧最为家常；河虾也备受青睐，春季回暖后更为饱满，被称为“开春第一鲜”，韭菜炒河虾是经典吃法。 油菜花是雨水节气的花信。古人把花开时节的风称为“花信风”，油菜花正是这一时期的代表。眼下，连江潘渡镇宝溪村的油菜花已提前盛放，金黄花海预计将持续至正月十五，为市民赏花游春提供了去处。
节气更替不仅记录着气象变化，也提醒人们调整生产与生活节奏。雨水到来，福州迎来阶段性回暖与短暂的晴好窗口，但春季多变的天气仍是底色。抓住晴好时段合理安排出行与农事，同时做好早晚保暖和雨天出行安全，才能把春意真正落实到更踏实的生活体验之中。