二月二这一天，榆林镇的筋饼铺都忙着赶工，好让大家能在春雷惊醒巨龙之前，卷出一张能看见、能咬动的龙鳞。这一天是龙抬头，也是春回大地的好日子。大家相信，吃了这张薄饼，就能把好运一口给吞进肚里。 老辈人传下来个说法，二月二吃卷饼就是咬龙鳞。圆圆的饼片像鱼鳞一样叠在一起，柔软却有嚼劲。卷上酱肘子、猪头肉、樟茶鸭，再夹几片嫩韭和青豆芽，一口咬下去，“龙气”就顺嗓子下去了。清代就有这习俗了，大家觉得借着龙抬头的好兆头，把整张“龙鳞”都吞下去，就能顺顺当当过一整年。 二月二这天，榆林镇人把餐桌摆得满满当当，满眼都是跟“龙”有关的东西。龙须面细得像头发丝；龙胆菜是苦瓜之类的苦菜；“抬龙头”就吃整只猪头。 师傅们把筋饼摊得又圆又大，直径足有一米二，薄得能透出指纹。卷上馅料后虽然来回抖动都不破皮，但吃在嘴里还是先有筋道的口感，然后是肉香和蔬菜的清甜。这味道就像春天本身一样清爽。 草长莺飞的二月二，带上家人或者朋友走进榆林镇的老铺子排队买刚出锅的筋饼吧。在路边支张桌子摊开卷饼抬头看看天上有没有云像龙在飞就好。低头咬下一口龙鳞尝尝味道，让舌头先接好运。别辜负了这春光和抬头的好时机。愿你卷走的是这一年的辛苦烦恼，而不是赘肉；装进去的是整年的顺利与平安喜乐。