苏州汇邻市集养蚕里店的过海馄饨馅足味鲜

苏州汇邻市集养蚕里店的过海馄饨馅足味鲜，店主王莉莉用竹签挑起肉馅放在皮子中央，指尖翻飞几下，二十只小金鱼馄饨便成型了。它们前头是鼓鼓的鱼身，后头拖着宽薄的尾纱，飘在沸水里就像嬉戏的小鱼。捞起来时，碗底凝脂般的猪油化开，漾出金色油花。那粉红的肉馅隔着薄皮若隐若现，就像鱼头。翠绿的葱花和金黄的蛋皮丝撒在上面，这碗馄饨就做好了。吃的时候先啜一口醇厚温润的汤，再咬开滑嫩的皮子，紧实弹牙的鲜肉馅露出来。这两条飘逸的尾纱是馄饨皮的精华，口感滑韧。王莉莉和她的团队与苏州沧浪街道区教体文旅委还有区经科局合作，把这个热闹的市集搬给了大家。这次活动由姑苏发布出品，编辑小欣参与制作。这个系列活动让大家在烟火气里品味姑苏。这种生活最温热平实的期盼大概就是在吃上一碗意味着年年有余的馄饨了。