春季开学季来临，校园食品安全再度成为社会关注焦点；和林格尔新区市场监管分局近日启动专项检查行动，以“源头严防、过程严管、风险严控”为原则，对辖区内10所教育机构的食堂及超市展开全覆盖排查。 此次检查聚焦三大核心环节：一是食材溯源管理。执法人员以肉制品、米面粮油、乳制品等高频消费食品为重点，逐批次核验检疫证明、检测报告及供应商资质，确保“票据链”完整可追溯。二是库存清理整治。针对寒假期间积压的食材，全面排查临期、过期产品，要求学校严格落实“先进先出”原则，杜绝问题食品流入餐桌。三是存储环境规范。通过检查库房温湿度控制、食品离地存放及生熟分区情况，防范因存储不当引发的食品安全隐患。 ，监管部门此次行动中创新工作方法，将执法与指导相结合。检查人员现场担任“食品安全辅导员”，针对食材储存规范、加工操作流程等薄弱环节进行专业培训，帮助学校提升自主管理能力。目前，已对2家存在问题的单位下达责令改正通知书，2家违规主体受到行政处罚，并建立动态跟踪机制确保整改到位。 分析认为，此次专项检查具有双重意义：一上，春季气温回升易导致食品腐败变质，及时排查风险契合季节性防控需求；另一方面，新学期伊始强化监管，有助于形成长效震慑。近年来，国家层面连续出台《学校食品安全与营养健康管理规定》等文件，此次行动正是基层落实“四个最严”要求的体现。
校园食品安全关系千家万户；和林格尔新区市场监管部门在开学前的这次专项检查，通过源头管控、库存清理、规范储存和专业指导等措施，切实保障了师生饮食安全。未来，还需持续深化常态化监管，完善长效机制，推动校园食品管理更加规范，让师生吃得放心、吃得健康。