夜幕下，徐州烧烤摊上炭火忽明忽暗，铁签来回翻动。这幅熟悉的市井场景，在徐州汉画像石艺术馆的《庖厨图》中竟能找到早期的对应画面。考古资料显示，东汉时期的徐州先民已使用铁制烤盆与燃炉，形成“炙肉—蘸酱—宴饮”的完整烧烤流程。徐州博物馆副研究员陈钊表示，出土文物里执扇控火、围炉共食的图像，与当下烧烤摊的社交方式十分相似。
一串烧烤连接的是时间与人心：文物为传统作证，夜市为生活续写。把烟火气守护好、把产业链培育好、把文化故事讲得更清晰，才能让“好吃”走向“可持续”，让城市的古今滋味在新的消费图景中不断生长。