春天一到，身体感觉像刚睡醒的闹钟，胃口也忽高忽低，大鱼大肉容易上火，全素又怕营养不均衡。这时候牛肉特别好，性温味甘，既能解馋又不会给脾胃添堵，再搭配些当季的蔬菜，就能让身体同时感受到春天的生机和火气。把牛肉拿来炖萝卜，既能赶走倒春寒，又能补气血；四月阳气升发了，给牛肉配上蘑菇、洋葱、木耳和海带，给免疫系统加把劲；到了五月接近夏天的时候，用芹菜凉拌牛肉或剁碎做馅，就能熄灭体内的小火苗。三月到五月，跟着季节挑选蔬菜，给体质挑选合适的做法。牛肉提供了优质蛋白和微量元素，蔬菜则负责平衡身体的寒热、清除毒素。这样吃下来，春季的滋补就不会让人觉得油腻，把健康一直保持在身边。