2024年武汉地区腊味消费有了新变化，市民更愿意买性价比高的禽类制品了。进入冬天后，武汉先是变冷，接着元旦以后就一直是大晴天，这种白天暖和、湿度低的天气，特别适合做腊肉。记者去郭茨口和硚口等地方逛了一圈，发现市场上卖的东西有变化。以前大家主要买腊鱼、腊肉、腊鸭，现在更多人盯上了鸡。有个卖黄陂土鸡的商户说，他的鸡38元一只，买三只才100元，这三天卖得特别火，比上个月多卖了40%。数据显示，鸡的价格差别挺大，黄陂土鸡平均35到40元一只，三黄鸡大概25到30元一只，有的老母鸡搞促销才6.9元一只。武汉市农产品流通协会的人说，这是因为三黄鸡是杂交品种，养45天就能卖出去成本低；土鸡要散养好几个月才长得好，肉质适合做腊味。价格便宜把大家的习惯给改了，汉阳有个叫王女士的市民就说，以前只腌腊肉，今年发现三黄鸡才不到30元一只，尝了味道不错，打算多买几只送人。专家分析说，鸡肉纤维细腌起来更容易入味也不用晒太久。最近鸡的供应量多了价格也就下来了。从元旦到春节这段时间既是做腊味的黄金期也是大家花钱的时候。现在市场上每天卖的鸡比平时多了1.8倍。春节快到了这情况还会更厉害点，有的品种价格可能涨个5%到10%。从以前的腊肉、腊鱼、腊鸭变成现在各种鸡鸭都能做腊味，武汉过节的氛围更热闹了。这既体现了大家爱传统也爱实惠，也说明农产品供应链越来越顺畅。春节前后货物多卖的人也多怎么保证大家能买得起东西还得维持价格稳定就成了有关部门的事儿。这种跟着市场走的消费升级没准能给中国过年习俗加点新花样呢。（这篇报道是根据实地考察和权威数据写的，信息截止到2024年1月上旬）