春天养肝是个黄金期，20分的艾草青团和30秒的茼蒿炒肉能让人身体轻松。这个时间点把肝养好，一年都少生病。 中医常说肝脏是个“调度员”，负责全身的气血津液。一旦肝脏的功能受阻，五脏六腑就会变得紊乱，人也容易生病。不过春天有个“养肝buff”，青色的食物能够对应春天的生机，还给肝脏做一次大扫除。 艾草是春天的时令宝，能柔肝降火，把它做成青团最应景。把艾草焯水，加入小苏打煮3分钟，再把它打成细腻的青汁。把艾草青汁倒入粘米粉和糯米粉中搅拌成面团，包上春笋腊肉豆干丁作为馅料。水开后蒸20分钟就能吃了，颜色翠绿不发黑，口感糯韧弹牙。 茼蒿能清肝火、补脾胃，把茼蒿茎和叶子分开放。先把茼蒿茎快速煸炒30秒逼出水分，再用猪油爆香五花肉和蒜末小米辣。把茼蒿茎和叶子一起炒至叶色油亮，加入生抽、食盐、白糖等调料翻炒均匀。这个菜搭配艾草青团一起吃，一温一清刚好平衡春日肝火。每周轮换吃上3次就能给肝脏做一次“大保健”。