近期，"每天吃鸡蛋会不会升高血脂"在社交平台引发热议。不少消费者开始"去蛋黄化"，只吃蛋白、弃掉蛋黄，希望通过减少胆固醇摄入来降低血脂风险。南京市妇幼保健院综合内科主任医师王静指出，把蛋黄简单视为"升脂元凶"并不符合现代营养学认知。科学管理血脂应该回到整体饮食结构和生活方式上。
鸡蛋是性价比最高的全营养食品之一，建立科学的消费观需要专业指导和公众教育的共同努力。在健康中国战略背景下，破除饮食误区、推广合理膳食，既是提升国民健康素养的基础，也是落实预防为主医疗方针的重要举措。正如专家所言："对待食物应当秉持辩证思维，既不必谈胆固醇色变，也要懂得物尽其用的智慧。"