在这个大家都开始在意吃什么更健康的年代，我们不光要图嘴皮子过瘾，还要活得舒坦点。今儿个给大伙儿掏个心窝子，分享一道做起来特别省事、吃着又倍儿有营养的家常菜，名字叫五彩蔬菜炒。你看这一大盘菜，五颜六色看着就喜庆，食欲一下子就上来了。关键是这菜里维生素和矿物质多得数不过来，要是过年请亲戚朋友吃饭，拿这个当小炒端上桌，绝对是亮点。 首先咱们得准备五种不一样颜色的菜：胡萝卜、青椒、红椒、西兰花还有雪豆。这些菜颜色鲜艳不说，营养成分也丰富，身体能吸收的养分可不少。具体做法如下：先把胡萝卜皮削掉切成丝，青椒和红椒也把籽掏干净切成丝，西兰花掰成一朵朵小花，雪豆提前泡一泡洗干净备用。 锅里倒上油烧热后别着急下菜，把胡萝卜丝放进去翻炒几下变软了再放青椒丝一起炒。接着赶紧把红椒丝倒进去快速翻动几下，让颜色看起来更均匀。最后把西兰花和雪豆统统倒进锅里，再撒上适量的盐和一点酱油调味，稍微翻两下就能出锅了。 虽然做这道菜很简单，但它的好处一点也不简单。胡萝卜里头的维生素A能护着咱们的眼睛；青椒和红椒里的维生素C能帮忙对抗自由基；西兰花里有好多膳食纤维；雪豆更是提供了低脂肪的优质蛋白。大过年的要是想吃点清爽的又不想亏待身体，来上这么一盘准没错。 下次家里聚齐了人准备做年夜饭时，不妨就试试这道五彩蔬菜炒。既能给大家一个健康美味的惊喜，又能让我们在吃上这一点上也体现出追求好生活的态度。