宣恩人的春天一打开就是那碗社饭，根本不需要看日历提个醒，山里头的社蒿刚冒出最嫩的尖儿，各家各户厨房里的香气一飘出来，大家就知道该“过社”了。 想吃社饭，第一步得进山找原料。下过雨后那几天天气最好，背个背篓踩着湿滑的泥巴上山去。被春雨泡过的社蒿长得特别旺，在山坡和田埂边挤成一团团。每一片绿叶子上都挂着水珠，看着特别有精神。 采的时候专挑最嫩的尖尖掐下来，拿回家先切碎再揉烂，还得用清水洗上好几遍把苦味给泡没。把洗好的蒿子放到锅里用小火慢慢焙干，原本鲜亮的颜色会慢慢变成墨绿色，香气反倒变得更浓了。 这道菜里头最有味道的是那点腊肉。挑几块肥瘦相间的腊肉切成指甲盖大小的丁块丢进热油里一煸炒，油脂立马变得透亮了，油香“滋啦”一声就冲进了鼻子里。接着把焙好的青蒿、切碎的野葱、绿油油的蒜苗丁还有软糯的豆干丁全都倒进去和浸泡好的糯米混在一起搅拌均匀。 看着那盆子里白花花的米、红扑扑的肉、绿油油的蒿、青亮亮的葱满满当当堆在一起，感觉就像把整个春天都给装进了盆里。 蒸社饭还得用柴火灶和木甑子蒸出来才对味儿。哪怕旁边没别的菜下酒也能连吃两大碗。 最让人喜欢的是这社饭里头的那份人情味。在宣恩没有哪家是自己一个人吃独食的。不管谁家做好了都要先盛上几大碗送给左邻右舍尝尝鲜。我端一碗给你家去送你就回一碗给我家来吃这就有了句老话说的：“送完了自家的吃不完别家的。” 这原本是土家族苗族侗族那些少数民族用来祭祀土地神的吃食如今早成了宣恩人接春天的一种特别方式。蒿子那种微苦带甜的味道腊肉那种咸鲜浓郁的口感糯米那种软软甜甜的感觉早就刻进了宣恩人的骨子里；加上山野里那种清新的气息灶火里那种温暖的温度还有邻里之间那种长长的情谊这才是宣恩人怎么都割舍不掉的乡愁。 要是你来宣恩千万别错过这碗社饭等你咬上一口那软绵绵的口感在嘴里化开的时候你会发现原来整个春天都被温柔地藏在了这一碗里。