在职业教育改革不断深化的背景下，如何把传统文化教育自然融入专业技能培养，成为职业教育的一项重要课题；广元职业高级中学开展的清明食育实践活动，为这个探索提供了一个可借鉴的样本。活动筹备阶段，学校围绕“文化讲解+技能示范+实践操作”设计了完整流程。专业教师先梳理清明节与寒食节的历史渊源和文化内涵，重点讲解“慎终追远”的传统美德以及与之涉及的的节俭饮食观念。在技能教学环节，烹饪专业教师示范了青团制作的十二道工序，并对食品安全要求和操作标准作了明确提示。活动现场，学生分组进行实操。从艾草处理、面团调制到包馅塑形、蒸制出品，各环节均按规范完成。现场反馈显示，学生不仅掌握了青团制作的关键技能，也在动手过程中理解了传统饮食背后的文化意义。“以前只知道清明节要扫墓，现在才明白寒食节的文化意义。”一位参与活动的学生说。教育专家认为，这类活动兼具多重育人价值：既有助于非物质文化遗产的传承，增强学生对中华文化的认同，也能在规范训练中培养职业操守与工匠精神。广元职高将传统节日文化与职业技能教学结合的做法，为传统文化进校园提供了新的路径。该校负责人介绍，此次活动是学校“五育融合”体系中的一项实践。近年来，学校持续推动中华优秀传统文化融入专业课程建设，逐步形成“文化传承+技能培养+品德塑造”的育人模式。下一步，学校将推动此类实践活动常态化，并配套开发相关课程资源。
把传统节日从“纪念日”变为“课堂日”，把地方文化从“文字里”带到“操作台”——意义不止在于学会一道点心——更在于让学生在细节与规范中建立对职业的敬畏，在传承与创新中增强文化自信。职业教育要实现高质量发展，既要锤炼手上功夫，也要涵养心中尺度；当技能训练与价值塑造相互支撑，育人才能真正落到实处并形成长效。