大家买蓝莓的时候，还是挑小一点的比较好，毕竟同等重量下，个头越小的果子皮占比就越多，营养自然也就更丰富。眼下正是蓝莓上市的旺季，云南那边的产量特别高，供货量大了价格自然就下来了。现在市面上蓝莓个头悬殊很大，以前常见的那种直径只有12毫米或者14毫米的已经被叫做迷你果了，现在大个的能长到30毫米左右，跟车厘子差不多大。 虽然个头大看着让人舒服，不过大家别忘了它主要的好处是富含花青素。这东西对眼睛特别好，尤其是经常对着电脑屏幕的人，它是少数能直接滋润眼底的抗氧化物质。每天只要吃上10到20颗直径在14到16毫米左右的中小果型蓝莓，就能满足身体对花青素的需求了。 那是不是说果个越大花青素就越多呢？答案可能跟很多人想的不一样。花青素主要是存留在果皮里的色素，颜色深的地方含量就高。而蓝莓表皮黑紫、果肉青白的特性决定了它的营养多集中在外层。研究发现，同等重量下小果子的表皮面积更大。 更详细的数据在2020年《农业与食品化学杂志》上就有过验证：他们测了12个不同的品种后发现，那些小个的品种在花青素含量和抗氧化能力上普遍高于大个的。不仅营养上有优势，在口感上大果也不见得好吃。因为大果子细胞体积大、果胶容易散架，运到外地后容易变得软塌塌甚至发酸；而中小果因为皮厚肉紧、糖分更浓缩，吃起来风味反而更浓郁。 最后还要提醒一句“蓝莓党”们：花青素虽然好，但也不是吃得越多越好。它是强力的抗氧化剂能保护身体免受自由基损伤。但吃太多也可能会影响矿物质吸收；贫血或者缺锌的朋友要少吃点；肠胃不太好的朋友也最好别贪嘴多吃。看到这儿不少网友都说：“又学到新知识了！”“这才是真正的性价比。”