3月9日这天，岳阳烧烤学院正式对外宣布启动了2026年的“学历+技能”高级人才培养班招生工作。这是国内头一家专门搞烧烤的学校，而且教材都是自己写的。学院给报名的学员安排了为期一个月的全链条实操培训，还承诺包教包会。院长胡俊跟我说，招生刚一开闸，全国各地就有不少网友跑来打听。 岳阳烧烤这行搞了快40年了，全市的烧烤店加起来超过2000家，从业人员也有5万多号人，每年产值能冲20亿元。这事儿不光是城市的美食名片，也是老百姓找活儿干的重要支柱。这次招生是头一回向全社会敞开门儿的。 为了把这门手艺传下去，学校弄了个专家委员会，把《中国烧烤通史之岳阳烧烤史》、《岳阳烧烤技艺》和《烧烤店铺经营与管理》这三本教材都给编写出来了。学员结业之后还能去考中式烹调师（烧烤料理师）的职业资格证。为了保证教学质量，学院特地请了30多位干了多年的老师傅来亲自带课。 另外，岳阳市商务局那边也有动作。他们跟岳阳市人社局合作搞起了“师带徒”的培训模式，打算面向社会人员开半年到一年的中长期班。照这么搞下去，学校计划在3年内培养出1000名“岳阳烧烤新匠人”。