近日，云南巍山县南诏古街等地出现"知名小吃午后停供、店铺提前歇业"的现象；不少游客在下午到访时发现一根面、过江饵丝等招牌小吃已闭门，因行程紧凑无法次日再来，只得遗憾离开。作为国家历史文化名城，巍山以特色小吃闻名，美食体验与古城游览相互成就。如今午后供给缺口成为影响旅游口碑的一处短板。
巍山小吃的供给困局，本质是传统文化现代化转型的缩影。在文旅产业高质量发展的当下，如何让千年技艺既能守住匠心本味，又能满足大众需求，考验着管理者的智慧。正如当地文旅部门所言："非遗保护不是关起门来做标本，而是打开门找平衡。"这场关于传统与创新的实践，正在书写新时代的文化传承答卷。