说起这个，2026年1月，国家市场监管总局给网络餐饮服务订了新规矩，对平台和商户的责任划得很细。2026年6月1日这天新规就要开始执行。上海紧跟着国家的步伐，搞出了个网络餐饮专项治理细化方案，主要就是整治平台把关不严、无堂食外卖乱搞、后厨脏乱差还有证明不真实这四类问题，坚决打击那些用假证或者套牌经营的“幽灵外卖”。为了落实好国家的新规，上海要求平台必须动真格地审核资质，不能再像以前那样只是让商家拍照上传走过场。美团、淘宝、京东这些大平台都升级了审核机制，用上了AI智能预审、人工复核还有线下核验这三道关卡。京东还专门对接了政府的电子证照数据，做了视频验真、照片复检这些事，拒绝让“幽灵外卖”钻空子。 除了平台这头要负责外，食品安全也得抓起来。这次治理把监管部门、平台、商户还有协会、专家都聚在了一起干活。上海把“互联网+明厨亮灶”当成了重要手段，鼓励平台用补贴或者给流量的方式支持商家接入这套系统，扩大覆盖面。特别有意思的是，有些平台还试点让外卖骑手当食品安全监督员。骑手去取餐的时候随手拍拍后厨环境发给平台，这样就形成了一张流动的监督网。平台还会对那些只有外卖没有堂食的商家做个醒目的标记，让消费者能一眼就看明白。 这么一折腾下来，网络餐饮从过去那种等着被查的被动状态变成了主动治理。通过大家一起努力，“互联网+明厨亮灶”和专家参与共治这两个上海特色手段就能发挥作用。等到2026年6月1日新规正式实施以后，“幽灵外卖”这种把戏就很难再玩得转了。