南京的冬天特别冷，但腊梅就爱往枝头窜，非要给深冬留个暗香。正巧有一次下雪，明孝陵的红墙裹上了白霜，那腊梅还在花枝上探头探脑的，跟雪色、红墙撞出了特别风雅的画面。古人说“遥知不是雪，为有暗香来”，这会儿正好被雪景和花香给点亮了。 不过这花脾气倔，天冷过了就悄悄退场了。要是想留住这清冽劲儿，就得把花做成茶——让花瓣在杯里再开一遍。所以昔物所的茶人趁着花开正好的时候，手工窨制了两款梅花小种和梅花金骏眉，把花期留在了茶汤里。 窨制这事儿吧，说白了就是鲜花吐香、茶叶吸香的过程。腊梅一年就开一季，花期又短，一年只能做这一季茶。 选花的时候只挑那些含苞待放的素心腊梅。花苞在竹筐里静静绽放的时候香气最浓；要是等完全盛开了，香气就跑掉了。选茶的话，梅花小种是搭配武夷山桐木村的古老正山小种做的，用的是赤甘等级的茶青，一芽两叶还鲜嫩得很。梅花金骏眉是精选武夷吴三地的梅占和菜茶芽头做的。一斤干茶里得有上万颗芽头呢！经过好几道窨制后披了一身金毫，喝起来蜜桃香跟梅花香混在一起特别好闻。 喝上一口你就知道了。梅花小种入口是那种冰凉的清冽味儿，感觉像是踩在没被太阳晒过的雪地上。后段才能闻到花香出来，冷香幽幽的回甘还带点霜味。梅花金骏眉的味道就温暖多了，跟屋里放着的瓶插花一样醇厚。第一泡是蜜桃香打头阵，第二泡开始梅花暖香一层一层地往上涌。入口特别熨帖，喉咙也像是被轻轻摸了一下似的。 年关快到了，要是想把“福禄相生”装礼盒送人也挺好。可以把这两款茶打包成礼盒：福禄相生·六时吉祥新岁茶香礼。里面有武夷肉桂、漳平水仙各5泡红茶和烫金春联、沉香檀香盘香各一枚。送亲戚朋友或者客户都挺体面的。春节放假九天呢，一天泡一杯正合适。