还来得及！元宵节这一桌子菜怎么能少了汤圆呢？春天就这么来了，你们的汤圆都准备好没？我吃了很多种汤圆，可唯独对这碗正宗的宁波芝麻汤圆念念不忘。咬一口，软软糯糯的，那芝麻馅的香味就流出来了，这口感真的是太爽了！还有大黄米汤圆，里面放了坚果和花生芝麻馅。这饱满的身子真可爱，咬下去细腻绵柔，一点都不黏牙，满口香。这种汤圆你也一定要尝尝！这次咱们就来点简单粗暴的吧，没有乱七八糟的口味，就只有这三款经典的。79.9元能买到经典宁波黑芝麻汤圆3袋；79.9元给你经典黑芝麻2袋大黄米1袋；还是79.9元让你尝尝经典黑芝麻1袋大黄米1袋花生芝麻1袋。说起牌子呢，老食客们肯定有印象——就是缸鸭狗。他们家猪油芝麻汤圆一直是我的心头好。加上猪板油和金桂后，口感厚重又清香，那味道真的不一样。缸鸭狗是宁波的老字号了，追根溯源得回到1926年呢。 宁波妈妈几乎没有不会做汤圆的。宁波汤圆特别的地方就在馅料里加了猪油。好的猪板油和芝麻、白糖混在一起，配上桂花的香气，就成了一颗完美的宁波汤圆。从工艺上讲水磨工艺那是少不了的。把糯米洗干净去杂质后用水泡起来泡个几天让它吸饱水分，这样做出来的糯米就非常细腻光滑，颜色白得像玉一样。阿狗家做出来的汤圆口感这么好不仅因为水磨工艺做得好，还因为用料非常讲究。他们专门挑了黑龙江五常产的白糯米来做原料。这种糯米香糯柔软白得像玉一样，经过传统水磨工艺加工出来的粉非常细腻柔软韧滑。馅料是炒好的黑芝麻和白糖磨成粉，还选了象山本地当季的新鲜金桂用糖腌好做馅料。再加上仙居土猪板油拌匀，这样做出来的汤圆又香又糯甜而不腻。每颗都是手工搓制的饱满结实。 师傅还告诉了我一个煮汤圆的秘诀：一定要等水烧开了再放汤圆进去煮。关键是要保持水一直沸腾但又不翻腾之间要加水三次得看准时机这样煮出来的汤圆才会香糯又不会黏底。对了吃宁波汤圆的时候小心点因为猪油化了以后会很烫口哦！