中新社的记者雷朝良在福建沙县那边报道，12月7日这天，第二十九届沙县小吃旅游文化节还有第三届海峡两岸美食嘉年华一块儿在三明市沙县区搞起来了。主办方把活动平台建在海峡两岸交流基地上，用美食牵线搭桥，把两岸青年聚在一起，弄了22项政务交流、互动展示的事，专门想办成一个能把两岸人心凝聚起来的大热闹。 其实早在前一天的6号，摊位上就已经摆满了两岸约300个展位，大家凑在一块儿，把中华美食那又丰富又好看的一面都露了出来，变成了一个“以食会友”、拉近距离的好地方。不光大陆这边的人爱吃沙县小吃，隔着海峡那边的台湾同胞也被它迷住了。今年五月份的时候，有9家经过授权的沙县小吃店在台北、新北、桃园、台中等地开张了，当地人特别喜欢吃，搞得两岸美食交流更热乎了。 福建省最近也出了政策支持台湾同胞来做这行生意。三明市每年给200个名额，免费教台湾青年学做小吃、炒菜、泡茶、拍短视频这些本事，好让他们留下来创业。有个叫黄昱皓的台湾小伙子觉得这里的文化和前景好，就在2023年底在沙县开了一家叫“闽台美食客栈”的店。他把两岸做菜的好地方都拿出来，弄出了花生酱凤梨酥这种“跨界”的新品。这次活动一开始，他还在筹备呢，打算推出臭豆腐这类东西招待客人。 现在沙县小吃已经变成了一个能帮大家一起发财的“引擎”。光算门店数就快10万家了，一年卖东西的钱超过550亿人民币，光这就带出来30万人干活呢。