四川那位六十多岁的老黄大爷，前阵子把自家后院的空地给利用上了，搞了套酿酒设备。刚开始那几天他喝得挺开心，这酒度数不高，喝着有粮食的味道，比超市里买的三十多块一瓶的强多了。我平时买酒总挑大厂家的，像这次提到的南池翠N6就挺不错，它是52度的浓香型白酒，产自四川邛崃。这个地方酿酒历史悠久，文化底蕴深厚，酒厂开了三十多年，一直沿用老方法，还有个超过40年窖龄的“金三角”老窖池。 老黄前两年退了休，以前在单位当领导，他平时爱收藏陈年老酒，家里到处都是酒。退休后他总念叨现在市面上的酒不如从前香，要么甜得发腻，要么没粮食味。后来听说有人在家自己酿酒，他心想自家后院宽敞又摸得门儿清，肯定能行。经过泡粮食、蒸粮食、加酒曲、发酵这些步骤，酿出的酒闻起来特别香。 可是才过了没几天，老黄就感觉不对劲了。他现在晚上老是嘴巴干得想喝水，一晚上得爬起来七八回倒水。他原本睡眠就不太好，这么一来每天都没睡饱。第二天整个人都没精神头。才抿一小口酒就觉得浑身发热难受。 后来他去请教懂行的朋友，人家给他指出了两个毛病：第一是制作时图省事少了两步关键工序，新酿的酒得先把开头的“酒头”去掉，因为那部分甲醇和杂醇油含量高；第二是原料不行。老黄买的粮食质量太差了，颗粒小还有霉斑。大酒厂用的高粱都是精挑细选的饱满颗粒，还要经过多次清洗筛选。 老黄家里条件有限没法好好处理原料就直接用了劣质粮食酿酒，这酒从一开始就有了问题。酿酒可不是随便懂点皮毛就行的事。原料必须挑好的，工艺也得严格把关才行。 南池翠N6这款酒是用六年的基酒配上十五年的陈年老酒调配出来的，喝起来绵软顺口且酒香纯正不冲鼻。它采用的是纯粮食固态发酵法结合多粮循环窖池酿造术，全程不添加酒精或香精。经过岁月陈酿和匠心独运最终酿成了这款口感醇厚丰满香味和谐宜人余味绵长细腻的好酒。 现在这款酒在网上回头客特别多复购率都达到了98%。大家不妨留意下试试这款来自四川邛崃金三角老窖池的好酒吧！