10月4日，平阳黄汤茶迎来了一次年度盛事，这次由平阳县农业农村局和鳌江镇人民政府联手举办的活动，吸引了近200位市民的参与。他们和茶艺师、茶企代表一起齐聚鳌江镇万达广场，只为把最合自己口味的黄汤选出来。这次活动一开始，就有一场古典茶艺表演和诗朗诵《咏茶》亮相，把现场气氛推向高潮。全国技术能手杨柳给大家讲解了评茶的技巧，让大家学会了怎样辨别味道。随后，天润茶叶、万瑞合作社和子久文化三家本地茶企轮番登场，讲述自家黄汤的故事。这些故事让观众们惊喜连连，纷纷表示要去买他们家的茶叶。 正式的盲评环节开始了，工作人员把15款黄汤编号匿名，每人面前都有一只白瓷杯和一张评分表。通过外形、汤色、香气、滋味、叶底五项指标来决定最终名次。市民们一边品尝一边打分，有人觉得香气像春天的味道，有人觉得回甘很强烈。整个流程还利用了数据技术进行了线上线下联动。主办方会把所有得分录入云端数据库，挑选出最具代表性的3款茶叶进入线上投票环节。 这次活动不仅让市民们参与到了品茶中来，还让他们对平阳黄汤有了更深入的了解。通过大众盲选收集到的海量口感数据，平阳黄汤也找到了选购茶叶的“金标准”。当地计划把这套标准写进地方标准，推动产业升级。除了这些还有一些关于茶叶的冷知识：比如氨基酸含量高低决定了鲜爽度；潮州工夫茶步骤多达21道；储存温度过高或见光会导致氨基酸氧化等。 最后还提到了平阳的一些旅游路线：从平阳南雁荡山到文成红枫古道，都有好茶配好景。还有一个关于高职茶学专业就业升温的消息：2023届毕业生平均起薪已经追平本地茶叶电商运营平均薪资了。这一切都说明平阳黄汤不仅仅是一种饮品，更是产业未来的希望。