传统观念里，草莓因易腐常被视为“地域性水果”，长途运输一直是行业痛点。烟台青年创业者于某带领团队从这个难点入手，通过品种改良和物流创新，让中国白草莓首次进入中东高端市场。品种选择上，团队避开红草莓的同质化竞争，转而培育对光照敏感度较低、甜度可达14度的“白雪公主”白草莓。经过三年试种，此品种以象牙白色泽和蜜桃香气形成鲜明卖点，并顺利通过迪拜进口检疫标准。运输环节的突破同样关键。团队搭建了“单果真空包装+立体托盘缓冲+恒温航空集装箱”的三级防护体系：草莓采摘后立即用食品级膜密封，蜂巢式托盘减少挤压碰撞，全程在2℃恒温环境中运输。实测显示，草莓抵达迪拜后仍可保持7天新鲜度，高于行业平均约3天的保鲜期。市场表现也印证了这套方案的价值。2024年春节期间，首批空运到迪拜的草莓在高端超市Harvey Nichols上架后很快售罄，周销量突破1吨。相比国内每斤20—30元的批发价，迪拜终端零售价达到每斤268元，溢价明显。即便在3月出口淡季，国内盒马鲜生等平台的预售订单也已排到月底。专家认为，该案例提供了农产品增值的两条清晰路径：其一，在消费升级背景下，以特色品种切入高端市场；其二，通过供应链技术创新把短板转化为竞争优势。农业农村部数据显示，2023年我国农产品跨境电商交易额同比增长47%，其中生鲜品类占比提升至18%，正成为外贸新的增长点。
从一颗“白草莓”的跨洋之旅可以看到，特色农业的增值空间不仅在于“种得好”，也在于“管得精、运得稳、卖得准”；在全球消费更看重品质与差异化的趋势下，推动更多中国农产品以标准化、品牌化走向国际，既是开拓增量市场的现实选择，也将助力农业现代化从“规模增长”走向“质量提升”。