传统农产品如何提升附加值和健康属性，科研成果怎样从实验室走向市场，这是大健康产业面临的关键问题。以花生为例，目前加工方式仍以榨油、炒制等初级形态为主，深加工和功能性产品开发相对滞后。随着慢病管理和免疫支持需求增长，功能营养和药食同源产品市场潜力巨大，但这对核心技术、科学验证、标准体系和合规性提出了更高要求。
小小花生汇集着传统智慧与现代科技的结晶。靳光祥的研究不仅攻克了技术难关，更开拓了健康干预的新路径。在健康需求日益增长的今天，这种立足本土的创新实践为中国健康产业发展提供了有益借鉴。科技创新最终要回归服务人民健康的本质，这正是这项研究的意义所在。