福州新闻网3月10日消息，记者沐方婷报道，福州餐饮烹饪行业协会喊出了要把预制菜“晒”在阳光下的口号。这个号召能让福州人去饭馆吃饭的时候，心里更有底，究竟端上来的菜是现成的还是现做的，以后就不那么难猜了。3月10日这天，福州市餐饮烹饪行业协会给全市餐饮企业发了倡议书，逼着大家主动把用了没用地标出来。协会不仅在诚信这块儿画下了透明线，还给餐饮企业发了个“操作指南”，说怎么让消费者吃得明明白白。这个指南特别具体，菜单上或者点餐的小程序里，每道菜旁边都得写清楚是“预制菜”、“半成品”还是“现制现售”，收银台、大堂显眼的地方也得贴告示，线上点外卖也得同步上信息。公示的内容不光要说是还是不是，还得说清楚是谁做的、怎么加工的、保质期多久、怎么复热等等。 在食品安全管理上，协会也给企业加了码。要求大家只能找有证的供货商合作，进货的时候必须查验票据，冷冻冷藏的条件也得符合标准。同时划出了行业自律的高压线：不许拿“现炒、现制”这样的词儿去忽悠人，不许谎报情况或者隐瞒实情，更不许夸大宣传或者宰客。协会觉得把信息亮出来既是对顾客的尊重，也是为了保住闽菜这块招牌。他们还打算跟监管部门联手加强宣传引导，把那些做得好的单位推广出去，让福州餐饮行业在这种透明的环境里实现高质量的发展。