很多人觉得喝完茶嘴里能清爽些，能把肚子里的油脂“刮”走，甚至指望喝茶来减肥。不过事实可能没那么神奇。其实茶水的主要成分就是水，既不能分解脂肪，也没办法抑制吸收。只有在吃油腻东西前先喝一大杯茶，把胃里填得满满的，才有可能少吃点后面的食物。但大部分人都是饭后才端起茶杯，这时候再想通过茶水控制食量就不太现实了。茶里虽然有点儿茶素、咖啡因这些东西，抗氧化、提神醒脑倒挺管用，可要说它们能直接把脂肪代谢掉，这就有点想当然了。有研究说运动员喝绿茶能多氧化点脂肪，但那是喝的是高浓度提取物，普通人想通过泡茶达到这种效果，每天得灌下好几升水才行，完全不现实。 那为什么喝完茶会饿得更快呢？主要是因为咖啡因刺激了中枢神经，让胃酸分泌变多了，消化速度加快了。感觉嘴里清爽、饿得快并不代表脂肪没被吸收，只是消化的速度快了而已。至于担心喝完茶反而吃更多，其实也不必太紧张。只有浓茶的咖啡因才会让胃酸猛增，平时喝的淡茶基本没这效果；就算真的饿了也没关系，胃里已经有茶水占据空间了，这时候吃点水果、无糖酸奶这种低热量的东西就没问题。 有些人说自己喝茶瘦了下来，这其实也不一定靠的是茶水本身的作用。体重能不能降下来主要看摄入和消耗的能量差。如果你一直大吃大喝又不运动，光靠喝茶肯定没戏；要是能吃得清淡点、再加上适量运动，就算完全不喝茶也能瘦下来。相比之下，喝茶比喝含糖饮料或酒确实要好得多。对于胃没有毛病的人来说，饭前适当喝点淡茶确实能帮着控制这顿饭的总量。 既然喝茶不刮油甚至还可能让胃口更好，那有没有什么食物吃了能真正“刮油”呢？想减少体内脂肪的囤积，其实可以从吸收、消化和利用这三个环节下手。 吸收方面，可以在吃油腻大餐的时候多吃点富含膳食纤维的蔬菜水果。比如春节假期吃得太撑导致肚子胀得难受的时候，这种办法就很管用。 消化方面的干预比较难搞，想靠喝茶抑制脂肪酶的活性基本没戏。 利用方面可以调整饮食结构，比如减少碳水化合物的比例、增加脂肪比例来提升燃烧效率。不过这种操作得有专业人士指导才行，而且盲目多吃脂肪也不健康。 所以最稳妥的办法还是少吃油腻东西。 大家平时多吃点新鲜的蔬菜水果和粗粮吧。 比如吃羊蝎子火锅的时候加点大拌菜或绿叶菜； 回锅肉红烧肉就别配白米饭了，换成红豆燕麦米饭或者玉米； 吃甜点之前先啃几口苹果桃子之类的低糖水果； 想解馋吃肉就选瘦一点的牛肉代替肘子。