这些食物不用冷藏——专家教你正确存储食材

我国冰箱普及率已达99.1%（中国家用电器协会2023年数据），但对冷藏的过度依赖也在加剧食物浪费。中国农业大学食品学院近期研究显示，约23%的果蔬损耗与储存不当有关，其中因冷藏造成的冻伤、霉变占比达37%。

冰箱是现代家庭的重要设备，但并非所有食材都适合“进冰箱”。了解不同食物的特性，做到分类存放、适量采购、及时处理，既能更好保留风味和营养，也能减少浪费。节约并不遥远，往往就从厨房里一次更科学的选择开始。