我是专程来漳州尝鲜的，听老朋友们说，这里早中晚饭都有好货。先说说豆花，府埕有个王记，卖的是加了竹笋的粉丝豆花，一碗12元，料多得老板都要帮忙舀。路边摊虽然看着乱，但那是本地人真把“随便吃”吃出了花。 说到早餐的仪式感，新华西路的晓文三角饼绝了，一个6元，外皮酥得掉渣，里面软得像棉花糖。左手拎着饼右手剥笋，这就是漳州人最治愈的清晨日常。 再聊聊海蛎面，藏在礼拜堂对面小巷里的建国蚵面，一大碗12元。煎完的海蛎再煮进汤里，鲜得不行，加上一颗溏心蛋，真能鲜到灵魂出窍。 外酥里糯的炸粿也很有特色，切开热气裹着芝麻香直冲鼻子。中间夹着花生碎、冬瓜条和芝麻糖，甜咸交融得特别好。 晚上想吃点热乎的？小郑面煎粿的湿炒牛肉面不错，12元一大盘。老板娘用秘制酱油和高汤把牛肉炒得外焦里嫩，再浇回汤汁里拌着吃，熬夜党都能被续命。 想吃点嫩的？婆媳小吃的生烫准没错。现宰的猪肝、猪心和猪腰三件套在滚水里烫一下，蘸上沙茶酱吃下去，脆嫩鲜样样都有。 必须得提一下芳华北路的和尚豆干面，8元一大碗。这面得用手捧着装，筷子当勺子使。本地人都说不会用手抓的就不算本地人。 王记府埕的卤面也是一绝，一碗12元。卤汤要熬五六小时直到能挂勺才上桌；米粉弹牙滑嫩，配着卤大肠、卤蛋和卤豆干吃下去，那股耐心全融进汤里了。 最后去早市逛逛吧。府埕的老牌肉粽8元一只，香菇、鸡蛋和五花肉配上油润不腻的糯米；公园的菜头粿8元一盘，外酥内嫩全是萝卜清甜味。这两道就是漳州早上的“双响炮”，吃完这一顿才算完整的开始。